Quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm

Tổng quan bài viết

Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm đóng vai trò then chốt trong chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn tới người tiêu dùng. Việc nắm rõ quy định pháp luật về điều kiện, quyền và nghĩa vụ trong sản xuất thực phẩm giúp doanh nghiệp tuân thủ đúng quy định, đảm bảo chất lượng sản phẩm và phát triển bền vững. Mời Quý khách theo dõi bài viết sau đây, Long Phan sẽ phân tích chi tiết các hoạt động sản xuất thực phẩm và khung pháp lý liên quan về nội dung này.

Quy định về quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm
Quy định về quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm

Sản xuất thực phẩm gồm những hoạt động nào?

Theo quy định tại Khoản 14 Điều 2 Luật An toàn thực phẩm 2010 quy định sản xuất thực phẩm bao gồm nhiều hoạt động như trồng trọt, chăn nuôi, thu hái, đánh bắt, khai thác, sơ chế, chế biến, bao gói, và bảo quản để tạo ra thực phẩm. Mỗi hoạt động được quy định chi tiết trong các luật chuyên ngành, với các nội dung chính như sau:

  1. Hoạt động trồng trọt: Theo khoản 2 Điều 2 Luật Trồng trọt 2018, hoạt động trồng trọt bao gồm từ khâu giống cây trồng; phân bón; canh tác; thu hoạch, sơ chế, bảo quản, chế biến, thương mại và quản lý chất lượng sản phẩm cây trồng
  2. Hoạt động chăn nuôi: Theo khoản 2 Điều 2 Luật Chăn nuôi 2018, hoạt động chăn nuôi là nuôi sinh trưởng, nuôi sinh sản vật nuôi và hoạt động khác có liên quan đến vật nuôi, sản phẩm chăn nuôi phục vụ mục đích làm thực phẩm, khai thác sức kéo, làm cảnh hoặc mục đích khác của con người.
  3. Hoạt động sơ chế thực phẩm: Khoản 16 Điều 2 Luật An toàn thực phẩm 2010 quy định sơ chế thực phẩm là công đoạn xử lý sản phẩm trồng trọt, chăn nuôi, thu hái, đánh bắt, khai thác nhằm tạo ra thực phẩm tươi sống có thể ăn ngay hoặc tạo ra nguyên liệu thực phẩm hoặc bán thành phẩm cho khâu chế biến thực phẩm.
  4. Hoạt động chế biến: Khoản 4 Điều 2 Luật An toàn thực phẩm 2010 quy định chế biến thực phẩm là quá trình xử lý thực phẩm đã qua sơ chế hoặc thực phẩm tươi sống theo phương pháp công nghiệp hoặc thủ công để tạo thành nguyên liệu thực phẩm hoặc sản phẩm thực phẩm.

Tóm lại, sản xuất thực phẩm bao gồm chuỗi các hoạt động từ khâu nuôi trồng, thu hoạch đến sơ chế và chế biến, được điều chỉnh bởi các quy định pháp lý nghiêm ngặt. Điều này đảm bảo rằng thực phẩm được sản xuất an toàn, bảo vệ sức khỏe cộng đồng, và tạo sự tin cậy đối với người tiêu dùng.

Quyền của tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm

Theo quy định tại Khoản 1 Điều 7 Luật An toàn thực phẩm 2010, tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm được hưởng một số quyền quan trọng. Những quyền này không chỉ nhằm đảm bảo lợi ích của người sản xuất mà còn giúp họ chủ động kiểm soát chất lượng sản phẩm và tuân thủ các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm. Cụ thể, các quyền bao gồm:

  • Quyết định và công bố các tiêu chuẩn sản phẩm do mình sản xuất, cung cấp; quyết định áp dụng các biện pháp kiểm soát nội bộ để bảo đảm an toàn thực phẩm;
  • Yêu cầu tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm hợp tác trong việc thu hồi và xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn;
  • Lựa chọn tổ chức đánh giá sự phù hợp, cơ sở kiểm nghiệm đã được chỉ định để chứng nhận hợp quy;
  • Sử dụng dấu hợp chuẩn, dấu hợp quy và các dấu hiệu khác cho sản phẩm theo quy định của pháp luật;
  • Khiếu nại, tố cáo, khởi kiện theo quy định của pháp luật;
  • Được bồi thường thiệt hại theo quy định của pháp luật.
Các quyền của tổ chức, cá nhân khi sản xuất thực phẩm
Các quyền của tổ chức, cá nhân khi sản xuất thực phẩm

Nghĩa vụ của của tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm

Căn cứ Khoản 2 Điều 7 Luật An toàn thực phẩm 2010, tổ chức và cá nhân sản xuất thực phẩm phải tuân thủ các nghĩa vụ cụ thể để đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng và duy trì tính minh bạch trong quy trình sản xuất. Các nghĩa vụ này không chỉ đảm bảo trách nhiệm của nhà sản xuất mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Cụ thể, các nghĩa vụ bao gồm:

  • Tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm do mình sản xuất;
  • Tuân thủ quy định của Chính phủ về tăng cường vi chất dinh dưỡng mà thiếu hụt sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng;
  • Thông tin đầy đủ, chính xác về sản phẩm trên nhãn, bao bì, trong tài liệu kèm theo thực phẩm theo quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa;
  • Thiết lập quy trình tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm;
  • Thông tin trung thực về an toàn thực phẩm; cảnh báo kịp thời, đầy đủ, chính xác về nguy cơ gây mất an toàn của thực phẩm, cách phòng ngừa cho người bán hàng và người tiêu dùng; thông báo yêu cầu về vận chuyển, lưu giữ, bảo quản, sử dụng thực phẩm;
  • Kịp thời ngừng sản xuất, thông báo cho các bên liên quan và có biện pháp khắc phục hậu quả khi phát hiện thực phẩm không an toàn hoặc không phù hợp tiêu chuẩn đã công bố áp dụng, quy chuẩn kỹ thuật tương ứng;
  • Lưu giữ hồ sơ, mẫu thực phẩm, các thông tin cần thiết theo quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm; thực hiện quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm không bảo đảm an toàn theo quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm đối với thực phẩm không bảo đảm an toàn tại Điều 54 Luật An toàn thực phẩm 2010;
  • Thu hồi, xử lý thực phẩm quá thời hạn sử dụng, không bảo đảm an toàn. Trong trường hợp xử lý bằng hình thức tiêu hủy thì việc tiêu hủy thực phẩm phải tuân theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường, quy định khác của pháp luật có liên quan và phải chịu toàn bộ chi phí cho việc tiêu hủy đó;
  • Tuân thủ quy định pháp luật, quyết định về thanh tra, kiểm tra của cơ quan nhà nước có thẩm quyền;
  • Chi trả chi phí lấy mẫu và kiểm nghiệm theo quy định về chi phí lấy mẫu và kiểm nghiệm thực phẩm tại Điều 48 Luật An toàn thực phẩm 2010;
  • Bồi thường thiệt hại theo quy định của pháp luật khi thực phẩm không an toàn do mình sản xuất gây ra.
Những nghĩa vụ khi sản xuất thực phẩm
Những nghĩa vụ khi sản xuất thực phẩm

Tư vấn, hỗ trợ các quy định liên quan về sản xuất thực phẩm chuẩn xác, hiệu quả tại Long Phan

Dịch vụ tư vấn cho tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm của Long Phan giúp doanh nghiệp thực hiện các yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm, đáp ứng quy định pháp luật, từ đó xây dựng nền tảng sản xuất bền vững và uy tín. Cụ thể, dịch vụ tại Long Phan bao gồm:

  • Tư vấn điều kiện, thủ tục và hồ sơ xin cấp phép sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định pháp luật hiện hành
  • Hỗ trợ xây dựng hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn GMP, HACCP, ISO.
  • Tư vấn quy trình tự công bố sản phẩm, đăng ký bản công bố sản phẩm và kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm thực phẩm
  • Hướng dẫn doanh nghiệp thực hiện ghi nhãn, truy xuất nguồn gốc và thu hồi sản phẩm thực phẩm không đảm bảo an toàn
  • Tư vấn giải quyết tranh chấp, khiếu nại về chất lượng và an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật.

Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm cần phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm để bảo vệ quyền lợi và sức khỏe cộng đồng. Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, Long Phan cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp xây dựng hệ thống sản xuất an toàn, hiệu quả và bền vững. Quý khách hàng cần hỗ trợ chi tiết, vui lòng liên hệ Long Phan qua hotline 0906735386 để nhận tư vấn chuyên sâu và giải pháp tối ưu nhất.