Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm Cho Quán Ăn: Quy Trình Cấp

Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm Cho Quán Ăn là điều kiện bắt buộc giúp cơ sở kinh doanh tuân thủ quy định pháp luật, tránh bị xử phạt và đảm bảo quyền lợi khách hàng. Chứng nhận này không chỉ giúp quán ăn tạo dựng uy tín mà còn khẳng định chất lượng thực phẩm, thu hút khách hàng và nâng cao doanh thu. Hiểu rõ quy trình cấp phép sẽ giúp quán ăn hoàn tất thủ tục nhanh chóng, thuận lợi và hoạt động bền vững.

Quán ăn có thuộc trường hợp phải xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm không ?

Căn cứ theo quy định tại Điều 11 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, tất cả các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (giấy chứng nhận an toàn thực phẩm) khi hoạt động. 

Quán ăn là cơ sở vừa sản xuất, vừa kinh doanh thực phẩm và không thuộc các trường hợp quy định tại điểm a, b, c và h Khoản 1 Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP thì phải xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Cụ thể trừ các trường hợp sau đây: 

• Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
• Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
• Sơ chế nhỏ lẻ;
• Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;

Như vậy, sau khi mở quán ăn, chủ quán phải nhanh chóng thực hiện thủ tục xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm tại cơ quan có thẩm quyền trước khi đi vào hoạt động. 

Điều kiện cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho quán ăn

Ngoài các điều kiện chung về bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định tại Mục 1 Chương IV Luật An toàn thực phẩm 2010, quán ăn còn phải đáp ứng các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống được quy định tại Mục 4 Chương IV Luật An toàn thực phẩm 2010. Cụ thể như sau: 

1. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống:

• Bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến.
• Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến, kinh doanh.
• Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh.
• Cống rãnh ở khu vực cửa hàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng.
• Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại.
• Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ.
• Người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tập thể có trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm.

2. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống:

• Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín.
• Dụng cụ nấu nướng, chế biến phải bảo đảm an toàn vệ sinh.
• Dụng cụ ăn uống phải được làm bằng vật liệu an toàn, rửa sạch, giữ khô.
• Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

3. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong chế biến và bảo quản thực phẩm:

• Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm phải rõ nguồn gốc và bảo đảm an toàn, lưu mẫu thức ăn.
• Thực phẩm phải được chế biến bảo đảm an toàn, hợp vệ sinh.
• Thực phẩm bày bán phải để trong tủ kính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống được bụi, mưa, nắng và sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại; được bày bán trên bàn hoặc giá cao hơn mặt đất.

Quán ăn phải đáp ứng tất cả các điều kiện nói trên thì mới có thể xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.

Quy trình cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho quán ăn

Chuẩn bị hồ sơ

Theo quy định tại Khoản 1 Điều 36 Luật An toàn thực phẩm 2010, Điều 4 Thông tư 43/2018/TT-BCT, hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho quán ăn bao gồm: 

1. Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo mẫu số 01a tại Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư 43/2018/TT-BCT. 
2. Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
3. Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo Mẫu số 02a và Mẫu số 02b (đối với cơ sở vừa sản xuất vừa kinh doanh) tại Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư 43/2018/TT-BCT.
4. Giấy xác nhận đủ sức khỏe/Danh sách tổng hợp xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp (bản sao có xác nhận của cơ sở);
5. Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm/Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm (bản sao có xác nhận của cơ sở).

Quy trình cấp

Trình tự, thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm được quy định tại Khoản 2 Điều 36 Luật An toàn thực phẩm 2010, cụ thể bao gồm các bước sau:

Bước 1: Chủ cơ sở quán ăn nộp hồ sơ xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm tại Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm – Sở y tế nơi mở quán ăn. 

Bước 2: Trong thời hạn 15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; nếu đủ điều kiện thì phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; trường hợp từ chối thì phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.

Dịch vụ xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm trọn gói tại Long Phan

Dịch vụ xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm tại Long Phan giúp hộ kinh doanh, nhà hàng, quán ăn và doanh nghiệp thực hiện thủ tục nhanh chóng, đúng quy định, đảm bảo hoạt động hợp pháp và tránh các rủi ro pháp lý. Dịch vụ của chúng tôi bao gồm các công việc sau:

1. Tư vấn điều kiện và đối tượng cấp giấy chứng nhận:

• Xác định đối tượng cần xin giấy chứng nhận.
• Kiểm tra điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình chế biến thực phẩm theo quy định pháp luật.

2. Soạn thảo và chuẩn bị hồ sơ chính xác, đầy đủ theo quy định của pháp luật và các văn bản khác như hợp đồng cung cấp nguyên liệu thực phẩm và các giấy tờ liên quan khác (nếu có).
3. Nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan chức năng:

• Đại diện khách hàng nộp hồ sơ tại Sở Y tế;
• Theo dõi tiến trình xử lý hồ sơ, cập nhật tình trạng xét duyệt.
• Hỗ trợ chỉnh sửa, bổ sung hồ sơ theo yêu cầu từ cơ quan cấp phép.

4. Hướng dẫn kiểm tra và thẩm định cơ sở:

• Hỗ trợ quán ăn chuẩn bị điều kiện cần thiết để vượt qua đợt kiểm tra của cơ quan chức năng.
• Hướng dẫn sắp xếp khu vực chế biến, bảo quản thực phẩm theo tiêu chuẩn vệ sinh.
• Đảm bảo cơ sở đạt các tiêu chí an toàn thực phẩm theo quy định.

5. Nhận giấy chứng nhận và hỗ trợ sau cấp phép:

• Nhận và bàn giao Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
• Tư vấn nghĩa vụ tuân thủ an toàn thực phẩm sau cấp phép.
• Hỗ trợ gia hạn giấy phép, bổ sung giấy phép khi mở rộng kinh doanh.

Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm Cho Quán Ăn giúp cơ sở kinh doanh tuân thủ quy định pháp luật, tạo niềm tin với khách hàng và nâng cao uy tín thương hiệu. Việc có giấy chứng nhận còn giúp quán ăn tránh các rủi ro pháp lý, đảm bảo hoạt động bền vững và thu hút nhiều khách hàng hơn. Long Phan hỗ trợ xin giấy phép nhanh chóng, đúng quy định. Liên hệ ngay hotline 0906.735.386 để được tư vấn chi tiết!