Hướng dẫn lập bản cam kết an toàn thực phẩm

Tổng quan bài viết

Bản cam kết an toàn thực phẩm là một tài liệu giúp cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống thể hiện cam kết tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Việc lập và nộp bản cam kết giúp doanh nghiệp xây dựng niềm tin với khách hàng, tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển bền vững. Bài viết dưới đây, chúng tôi hướng dẫn chi tiết lập bản cam kết an toàn thực phẩm.

Lập bản cam kết an toàn thực phẩm như thế nào?
Lập bản cam kết an toàn thực phẩm như thế nào?

Sự khác biệt giữa bản cam kết và giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Bản cam kết và giấy chứng nhận an toàn thực phẩm hai hai loại văn bản khác nhau. Những điểm khác nhau đó bao gồm:

Tiêu chí so sánh Bản cam kết an toàn thực phẩm Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Đối tượng thực hiện Tất cả các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm Những cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm mà không thuộc trường hợp được miễn Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm tại khoản 1 Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP
Thẩm quyền cấp Ban Quản lý An toàn thực phẩm tỉnh/TP;

UBND (hoặc cơ quan có thẩm quyền khác) cấp quận, huyện, thị xã và thành phố trực thuộc tỉnh;

Trạm y tế xã, phường, thị trấn

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp, cụ thể đó là Bộ Công thương, Bộ Y tế và Bộ NN&PTNT.
Điều kiện thực hiện Chủ sở sở và nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải tham gia tập huấn kiến thức về ATTP

Chủ sở sở và nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đáp ứng được các yêu cầu về sức khỏe theo quy định

Cơ sở vật chất để sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đáp ứng điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm

Doanh nghiệp có đăng ký kinh doanh thực phẩm

Đáp ứng các điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm theo loại hình sản xuất kinh doanh của cơ sở.

Thời gian giải quyết 5 ngày làm việc kể từ khi cơ quan có thẩm quyền nhận đủ hồ sơ hợp lệ 15 ngày làm việc kể từ khi cơ quan có thẩm quyền nhận đủ hồ sơ hợp lệ.

Những đối tượng cần lập bản cam kết an toàn thực phẩm

Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống sau đây phải thực hiện thủ tục ký cam kết an toàn thực phẩm trước khi hoạt động:

  • Các cơ sở sơ chế thực phẩm nhỏ lẻ (là các cơ sở chế biến thực phẩm ở quy mô hộ gia đình, cá nhân không có giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp);
  • Các cơ sở sản xuất thực phẩm ban đầu nhỏ lẻ (ví dụ: cơ sở trồng rau, chăn nuôi gia súc..);
  • Hộ gia đình, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
  • Các cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ (gồm hộ kinh doanh và cơ sở không có giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp);
  • Cơ sở bán thực phẩm đóng gói sẵn (như đồ hộp, nước đóng chai…);
  • Bếp ăn của các cơ quan, tổ chức không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm (bếp ăn nhà máy, bếp ăn công ty, bếp ăn trường học với mục đích phục vụ nội bộ, không kinh doanh);
  • Kinh doanh thức ăn đường phố (thực phẩm được chế biến ăn ngay theo hình thức bán rong, bán trên đường phố, nơi công cộng, ví dụ: xe bánh mì vỉa hè, xe bán sinh tố…);
  • Nhà hàng trong khách sạn;
  • Cơ sở sản xuất, kinh doanh các loại dụng cụ, vật liệu đóng gói thực phẩm
Những cơ sở cần lập bản cam kết an toàn thực phẩm
Những cơ sở cần lập bản cam kết an toàn thực phẩm

Nội dung và mẫu của bản cam kết an toàn thực phẩm

Hiện nay đã có hai mẫu tham khảo của bản cam kết an toàn thực phẩm ở những lĩnh vực thuộc ngành Công thương, đó là bản cam kết dành cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ và bản cam kết dành cho cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn.

Nội dung bản cam kết an toàn thực phẩm sẽ bao gồm:

  • Quốc hiệu và tiêu ngữ
  • Thông tin của chủ cơ sở sản xuất kinh doanh
  • Tên sản phẩm kinh doanh
  • Thông tin về cơ sở kinh doanh như số lượng nhân viên, đại diện cơ sở

>> Mẫu bản cam kết an toàn thực phẩm sử dụng cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ

>> Mẫu bản cam kết an toàn thực phẩm sử dụng cho cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn

Thủ tục nộp bản cam kết an toàn thực phẩm

Quy trình chuẩn bị và nộp bản cam kết

Để làm thủ tục nộp bản cam kết an toàn thực phẩm thì đầu tiên, chủ cơ sở và các nhân viên trực tiếp tham gia hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm sẽ phải tham gia một khóa tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.

Sau khi đã hoàn thành xong khóa tập huấn thì cơ sở sẽ chuẩn bị một số tài liệu để nộp kèm với bản cam kết, bao gồm:

  • Hai bản cam kết an toàn thực phẩm được in trên bìa xanh dương;
  • Nếu trước đó cơ sở đã có Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh thì phải chuẩn bị bản sao Giấy chứng nhận để nộp kèm;
  • Bản sao chứng thực về giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và các thành viên trực tiếp tham gia hoạt động sản xuất, kinh doanh trong cơ sở;
  • Bản sao công chứng giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và các nhân viên trực tiếp tham gia hoạt động sản xuất, kinh doanh trong cơ sở.

Cơ quan tiếp nhận và thời gian xử lý

Chủ cơ sở nộp hồ sơ xin bản cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm tại UBND cấp quận, huyện nơi đăng ký kinh doanh.

Cơ quan chịu trách nhiệm giải quyết hồ sơ sẽ là:

  • Ban Quản lý An toàn thực phẩm sẽ tiếp nhận và giải quyết hồ sơ đối với cơ sở có quy mô hoạt động kinh doanh trên 200 suất ăn/lần phục vụ.
  • Ủy ban nhân dân cấp quận, huyện hoặc cơ quan có thẩm quyền khác sẽ tiếp nhận và giải quyết hồ sơ đối với cơ sở có quy mô từ 50-200 suất ăn/lần phục vụ.
  • Trạm y tế xã, phường, thị trấn sẽ tiếp nhận và giải quyết hồ sơ đối với cơ sở có quy mô dưới 50 suất ăn/lần phục vụ hoặc kinh doanh thức ăn đường phố.

Thời gian giải quyết hồ sơ sẽ là 05 ngày làm việc kể từ thời điểm cơ quan tiếp nhận hồ sơ nhận được bộ hồ sơ đầy đủ. Nếu hồ sơ không hợp lệ, cơ sở sẽ nhận được văn bản yêu cầu sửa đổi, bổ sung hồ sơ.

Sau khi hồ sơ được duyệt và hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền sẽ cấp bản cam kết an toàn thực phẩm cho cơ sở kinh doanh.

Các bước nộp bản cam kết an toàn thực phẩm

Các bước nộp bản cam kết an toàn thực phẩm

Tư vấn lập bản cam kết an toàn thực phẩm

Bản cam kết an toàn thực phẩm là yếu tố cần thiết giúp quý khách đảm bảo tuân thủ các quy định pháp luật và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời nâng cao uy tín và sự phát triển bền vững cho cơ sở kinh doanh. Tuy nhiên, không phải lúc nào việc chuẩn bị hồ sơ cũng đơn giản, bởi nó yêu cầu những thủ tục và hồ sơ cần phải đầy đủ và chính xác. Đây là lúc dịch vụ tư vấn lập bản cam kết an toàn thực phẩm tại Long Phan trở nên vô cùng hữu ích.

Dịch vụ của Long Phan bao gồm:

  • Tư vấn xây dựng bản cam kết an toàn thực phẩm;
  • Hướng dẫn chuẩn bị hồ sơ đăng ký;
  • Tư vấn cơ quan có thẩm quyền đăng ký bản cam kết an toàn thực phẩm;
  • Hướng dẫn trình tự, thủ tục đăng ký bản cam kết an toàn thực phẩm
  • Đại điện khách hàng thực hiện đăng ký;
  • Tư vấn và giải đáp các vấn đề vướng mắc trong quá trình thực hiện.

Chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ quý khách trong mọi bước lập bản cam kết an toàn thực phẩm. Nếu Quý khách cần thêm bất kỳ thông tin gì về thủ tục nộp bản cam kết này, vui lòng liên hệ đến hotline 0906735386 để được Long Phan tư vấn chi tiết. Hãy để Long Phan giúp quý khách xây dựng nền tảng vững chắc cho sự phát triển bền vững của cơ sở kinh doanh!