Hồ sơ cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Hồ sơ cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là bộ tài liệu pháp lý then chốt cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam. Việc chuẩn bị đầy đủ hồ sơ không chỉ đảm bảo hoạt động hợp pháp mà còn thể hiện trách nhiệm với sức khỏe cộng đồng. Bài viết này cung cấp cái nhìn tổng quan về đối tượng, điều kiện, thành phần hồ sơ và quy trình xin giấy phép an toàn thực phẩm theo Luật An toàn thực phẩm và các nghị định liên quan, giúp doanh nghiệp nắm vững các yêu cầu cốt lõi để vận hành an toàn và tuân thủ pháp luật.

Đối tượng phải có chứng nhận vệ sinh thực phẩm khi kinh doanh

Theo quy định tại khoản 1 Điều 34 Luật An toàn thực phẩm và Điều 11, 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ ngày 02/02/2018, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đều phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ các trường hợp sau:

• Sản ban đầu nhỏ lẻ;
• Sản xuất kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định, sơ chế nhỏ lẻ;
• Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
• Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn, nhà hàng trong khách sạn;
• Bếp ăn tập thể không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
• Kinh doanh thức ăn đường phố;
• Các cơ sở đã có chứng nhận GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 còn hiệu lực.

Như vậy, nếu cơ sở kinh doanh của Quý khách không thuộc các trường hợp được liệt kê trên thì Quý khách bắt buộc phải có Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm khi hoạt động kinh doanh.

Hồ sơ cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Hồ sơ cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm các loại giấy tờ bắt buộc Quý khách phải chuẩn bị. Vậy các giấy tờ đó là gì? Cách soạn thảo đơn từ xin cấp giấy chứng nhận như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua các nội dung sau!

Thành phần hồ sơ cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Trước khi thực hiện thủ tục cấp giấy chứng nhận thì Quý khách nên lập một “checklist” các loại giấy tờ cần chuẩn bị trước khi nộp tại cơ quan có thẩm quyền thuộc Bộ Y tế.

Theo quy định tại khoản 2 Điều 6 Nghị định 155/2018/NĐ-CP của Chính phủ ngày 12/11/2018, hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm lần đầu bao gồm các thành phần cụ thể:

• Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm theo Mẫu số 01 tại Phụ lục ban hành kèm theo Nghị định 155/2018/NĐ-CP;
• Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp có ngành nghề phù hợp với loại sản phẩm của cơ sở sản xuất (có xác nhận của cơ sở;
• Danh sách người sản xuất sản phẩm đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.

Việc chuẩn bị đầy đủ các loại giấy tờ trên sẽ giúp quá trình đăng ký cấp giấy chứng nhận được diễn ra nhanh chóng, thuận lợi và ít tốn kém chi phí cho Quý khách.

Hướng dẫn soạn thảo, chuẩn bị hồ sơ cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Nhằm giúp Quý khách không bỡ ngỡ khi thực hiện thủ tục này, chúng tôi sẽ hướng dẫn sơ bộ cho Quý khách về các bước soạn thảo, chuẩn bị hồ sơ cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm:

Bước 1: Chuẩn bị mẫu Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận

Tải và điền theo Mẫu số 01 tại Phụ lục ban hành kèm theo Nghị định 155/2018/NĐ-CP của Chính phủ ngày 12/11/2018. Sau đó, Quý khách cần khai đúng, đầy đủ thông tin của cơ sở như:

• Tên cơ sở, địa chỉ, số điện thoại;
• Loại hình sản xuất, kinh doanh;
• Thông tin người đại diện;

Lưu ý: Đơn phải có chữ ký, đóng dấu (nếu có) của người đại diện hợp pháp của cơ sở.

Bước 2: Chuẩn bị bản sao Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp

• Sao y Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc đăng ký hộ kinh doanh (có ngành nghề phù hợp với lĩnh vực sản xuất sản phẩm thực phẩm);
• Đóng dấu xác nhận của cơ sở sản xuất đối với bản sao.

Bước 3: Lập danh sách người trực tiếp sản xuất sản phẩm

Soạn thảo danh sách tất cả các cá nhân tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất, bao gồm các thông tin cơ bản như:

• Họ tên;
• Chức vụ hoặc vị trí công việc;
• Ngày tháng năm sinh;
• Chứng chỉ/tài liệu xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.

Lưu ý: Cần có bản sao Giấy xác nhận đã tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm đi kèm cho từng người trong danh sách.

Bước 4: Kiểm tra tính hợp lệ và sắp xếp hồ sơ

Kiểm tra lại toàn bộ nội dung, chữ ký, con dấu trong các tài liệu đã chuẩn bị và sắp xếp hồ sơ theo trình tự dễ nhìn, dễ tìm kiếm.

Bước 5: Nộp hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền

>>>Xem thêm: Thủ tục xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Điều kiện để được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Điều kiện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được quy định cụ thể tại khoản 1 Điều 34 Luật An toàn thực phẩm năm 2010 như sau:

• Cơ sở phải có đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định tại Chương IV của Luật này;
• Doanh nghiệp cần có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh để đủ tư cách pháp lý.

Ngoài ra, đối với kinh doanh thực phẩm bảo vệ sức khỏe thì ngoài phải tuân thủ các điều kiện chung ở trên, Quý khách cần phải đảm bảo các điều kiện riêng được quy định tại Điều 28 Nghị định 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ ngày 02/02/2018:

• Điều kiện chung tại khoản 1 Điều 19, khoản 1 Điều 20, khoản 1 Điều 21 Luật An toàn thực phẩm năm 2010;
• Đảm bảo nhà xưởng, kho bãi, thiết bị sản xuất kinh doanh đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm;
• Hệ thống cấp thoát nước, xử lý chất thải, thông gió phải đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường và thực phẩm;
• Khu vực sản xuất phải tách biệt với khu vực sinh hoạt, có biện pháp ngăn ngừa côn trùng, động vật gây hại xâm nhập;
• Thiết bị, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải làm từ vật liệu an toàn, dễ vệ sinh và khử trùng;
• Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có giấy khám sức khỏe do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp;
• Nhân sự được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm và có giấy chứng nhận hoàn thành khóa tập huấn;
• Phải có người phụ trách chuyên môn trình độ đại học trở lên thuộc chuyên ngành Y, Dược, Dinh dưỡng, An toàn thực phẩm, Công nghệ thực phẩm với ít nhất 3 năm kinh nghiệm.

Như vậy, điều kiện chung để được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm 02 nội dung: (i) thỏa mãn các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định tại Chương IV Luật An toàn thực phẩm năm 2010 và (ii) có đăng ký kinh doanh ngành nghề thực phẩm trong Giấy phép kinh doanh.

Dịch vụ tư vấn cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm tại Tư vấn Long Phan

Tư vấn Long Phan cung cấp dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp hỗ trợ doanh nghiệp thực hiện quy trình xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Dịch vụ bao gồm các nội dung sau:

• Tư vấn đánh giá điều kiện cơ sở vật chất, điều kiện về nhân lực, điều kiện đăng ký kinh doanh, ngành nghề;
• Tư vấn, hướng dẫn chuẩn bị hồ sơ hoặc trực tiếp soạn thảo đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận, đơn giải trình, đơn đề nghị giải quyết hồ sơ khi cơ quan giải quyết chậm trễ, đơn khiếu nại (nếu có);
• Đại diện theo ủy quyền nộp hồ sơ, làm việc với cơ quan có thẩm quyền, theo dõi quá trình giải quyết, kiến nghị (nếu có);
• Đại diện theo ủy quyền liên hệ nhận kết quả và bàn giao cho Quý khách.

Trong quá trình sử dụng dịch vụ, đội ngũ chuyên gia theo dõi tiến độ và phối hợp với Quý khách cũng như cơ quan chức năng để giải quyết các vướng mắc phát sinh.

>>>Xem thêm:Chi phí làm giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm mới nhất

Câu hỏi thường gặp về hồ sơ cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Để giúp Quý khách hiểu rõ hơn về các hồ sơ cần có khi xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, chúng tôi đã tổng hợp một số câu hỏi liên quan về thủ tục này. Xin mời tham khảo!

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thời hạn hiệu lực trong bao lâu?

Theo quy định tại Điều 37 Luật An toàn thực phẩm năm 2010, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong thời gian 03 năm kể từ ngày cấp.

Thủ tục gia hạn Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được thực hiện như thế nào?

Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hết hạn, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận trong trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh. Trình tự, hồ sơ xin cấp lại được thực hiện theo quy định tại Điều 36 của Luật An toàn thực phẩm năm 2010.

Cơ sở có phải xin cấp lại Giấy chứng nhận khi thay đổi tên doanh nghiệp, địa chỉ nhưng không thay đổi địa điểm kinh doanh không?

Trường hợp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm vẫn còn thời hạn hiệu lực nhưng có sự thay đổi thông tin như tên của doanh nghiệp hoặc địa chỉ trụ sở (không phải là địa điểm của cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm) thì cơ sở cần làm thủ tục đề nghị cấp lại Giấy chứng nhận. Cơ quan có thẩm quyền sẽ xem xét và cấp lại dựa trên hồ sơ lưu, căn cứ theo điểm b khoản 1 Điều 38 Luật An toàn thực phẩm năm 2010.

Hành vi kinh doanh dịch vụ thực phẩm mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ bị xử lý như thế nào?

Hành vi không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (trừ trường hợp không thuộc diện phải cấp) có thể bị xử phạt vi phạm hành chính bằng hình thức phạt tiền.

Mức phạt cụ thể tùy thuộc vào quy mô và tính chất vi phạm, được quy định tại Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 124/2021/NĐ-CP) quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm có thể lên đến 40.000.000 đồng. Ngoài ra, có thể áp dụng biện pháp khắc phục hậu quả như buộc thu hồi thực phẩm hoặc buộc thay đổi mục đích sử dụng, tái chế, tiêu hủy thực phẩm.

Cơ quan nào có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?

Thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận được phân cấp dựa trên loại hình sản phẩm và quy mô cơ sở. Theo Điều 35 Luật An toàn thực phẩm năm 2010 và các quy định chi tiết tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các Bộ quản lý ngành (Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Môi trường, Bộ Công Thương) sẽ cấp hoặc phân cấp cho cơ quan quản lý địa phương (Sở Y tế, Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Công Thương hoặc UBND cấp huyện) cấp Giấy chứng nhận.

Thời gian giải quyết hồ sơ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là bao lâu?

Thông thường, trong thời hạn 15 ngày làm việc, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền sẽ tổ chức thẩm định thực tế tại cơ sở và ra quyết định cấp hoặc không cấp Giấy chứng nhận. Trường hợp không cấp, phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do. Thời gian này có thể thay đổi tùy theo quy định cụ thể của từng Bộ quản lý ngành.

Lệ phí nhà nước để xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là bao nhiêu?

Mức thu lệ phí cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được thực hiện theo quy định của Bộ Tài chính. Hiện tại, các khoản phí và lệ phí liên quan đến an toàn thực phẩm có thể tham khảo tại Thông tư số 67/2021/TT-BTC sửa đổi, bổ sung một số điều của Thông tư số 279/2016/TT-BTC quy định mức thu, chế độ thu, nộp, quản lý và sử dụng phí trong công tác an toàn vệ sinh thực phẩm, hoặc các văn bản cập nhật mới nhất.

Nội dung chính của buổi thẩm định thực tế tại cơ sở khi xin cấp Giấy chứng nhận là gì?

Khi thẩm định thực tế, đoàn thẩm định sẽ kiểm tra sự tuân thủ các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm của cơ sở so với hồ sơ đã nộp và các quy định pháp luật hiện hành. Cụ thể bao gồm: điều kiện về cơ sở vật chất (nhà xưởng, trang thiết bị, dụng cụ); điều kiện về con người (giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP, giấy khám sức khỏe); quy trình sản xuất, kinh doanh; việc lưu mẫu thực phẩm (nếu có); hệ thống quản lý chất lượng (nếu có); nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm.

Kết luận

Việc hoàn thiện hồ sơ cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm đúng quy định là bước đi quan trọng, khẳng định sự chuyên nghiệp và tuân thủ pháp luật của cơ sở. Bài viết đã làm rõ các yêu cầu về đối tượng, điều kiện pháp lý, thành phần tài liệu theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, Nghị định 155/2018/NĐ-CP và quy trình thẩm định. Để quá trình xin chứng nhận an toàn thực phẩm được thông suốt và hiệu quả, hãy liên hệ Tư vấn Long Phan qua hotline 1900.63.63.89 để được tư vấn và sử dụng dịch vụ xin cấp giấy chứng nhận này.